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Cuisine: Domba de Poisson d’Eau Douce (Marmite)

 

Domba de Poisson d’Eau Douce (Marmite)

Domba de Poisson d’Eau Douce (Marmite)

Domba de poisson d’eau douce (marmite)

Ingrédients

  • Poisson d’eau douce
  • Ajom
  • Osim
  • Mesep
  • Oignons
  • Ail
  • Une tomate
  • 2 cubes Honig
  • 1 peu d’huile
  • 1 piment
  • Sel
  • Poivre en grains

Préparation

  • Nettoyer le poisson
  • Le saler
  • Ecraser oignon, ail, la moitié de ôsim, mesep, tomate, poivre
  • Mélanger tous les ingrédients
  • Mettre dans du poisson
  • Jeter un piment dans la marmite
  • Mettre un peu d’huile dans la marmite
  • Napper  le fond de la marmite avec l’ajom
  • Mettre le poisson et tout le mélange des condiments écrasés et découpés dans la marmite
  • Faire cuire à feu doux pendant 40 minutes
  • Rectifier l’assaisonnement
  • Servir après avoir jeté le piment

Le Domba s’accompagne avec

  • Du plantain pilé
  • De l’igname
  • Du plantain mûr vapeur

 

 

 
 
 

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