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Cuisine: Poisson Pané

 

Poisson Pané

Poisson Pané

Poisson Pané

Ingrédients

  • Poisson
  • Poivre en grain
  • Ail
  • Sel
  • Œufs
  • Cube
  • Chapelure

Préparations

  1. Enlever le filet sur le poisson
  2. Trancher le poisson

    Veiller à ce que les pièces ne soient pas épaisses pour faciliter la cuisson

  3. Faire de petites tranches
  4. Assaisonner le poisson avec
  5. Poivre
  6. Ail écrasé
  7. Un peu de Sel

    Sur tous les côtés du filet

  8. Casser  vos œufs dans un bol
  9. Assaisonner  les œufs avec un cube honig
  10. Paner
  11. Verser la chapelure dans un plat
  12. Trempez le filet assaisonné dans les œufs
  13. Passez les deux côtés de  la pièce dans la chapelure
  14. Veiller  à ce que la chapelure soit bien imbibée sur le  filet

    Mettre les morceaux de côté

  15. réchauffer l’huile
  16. Passer à l’huile
  17. Vérifier  à ce que ce soit bien doré, pas brulé

Le poisson est cuit quand il a changé de couleur
Quand on enlève le poisson du feu, le poser toujours sur un matériel absorbant.

Servir avec

  • Plantain frit
  • Pommes sautées

Peut s’accompagner avec

  • Une petite sauce de tomate
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce Ketch–up
 
 

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